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            如何挑選出 小青柑

            2021-04-20 1078

              近兩年來喝小青柑的人越來越多,讓小青柑一躍成為“網紅茶”,小青柑市場開始魚龍混雜、價格有高有低,讓許多茶友都不知道怎么挑選小青柑?

              1.了解小青柑

              小青柑普洱茶的制造是挑選新會 青柑,采摘后掏出果肉,填入普洱茶,在沒任何添加劑的情況下,經 工藝加工,令新會柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚之味高度交融,讓柑皮(即陳皮)與茶葉彼此吸收精華,越陳越香。

              因為新會柑質量 ,2006年,國家質檢總局正式批準新會柑為國家地理標志產品,進入維護之列。從此新會柑的價格一路居高不下,加之新會柑從種植到成果,需要約3年的時刻,所以市場上的小青柑大多魚龍混雜,難以區分。

                   小青柑廠家

              2.小青柑的制造過程

              1.采摘:采摘時需保證柑果的完整性,果體不可破皮或損害。小青柑的選料是非常講究的,采摘的小青柑鮮果分量一般為40~60克,采果一般會在下午,這樣在晚上制造小青柑的時候能夠 大限度地保留小青柑的清香。

              2.清洗:運用機人工,對采摘的青柑進行清洗,同時在清洗的過程中再進行一次篩選,保證 終用來制造小青柑質量。

              4.曬干:經二次清洗的柑果,置于 通風處曬干水分。

              5.填茶:在去柑肉的小青柑中裝入云南普洱熟茶。制品小青柑一般為12克左右,果皮重3克左右,里邊裝填的熟普茶9克左右。

              6.生曬:小青柑全生曬小青柑,純 生曬不經任何烘干,這種工藝更多的是看天吃飯, 曬干需十幾天到三十天不等,進口甘甜,一顆擁有太陽味、新會味的小青柑便是這樣誕生啦!

              3.挑選出 的小青柑

              聞香氣:質量佳的小青柑有醇正的柑香,給人一陣陣舒服的感覺,而質量差的小青柑香味就不夠醇正,區別十分明顯。

              柑皮厚度:皮厚、質硬、色勻、油包粒相對密度清楚可見都是小青柑質量好的首要體現,而且沖泡后柑皮韌性仍然非常好。

              出湯時刻:同類型的小青柑,相同的沖泡辦法,能迅速沖泡出滋味的小青柑,表明它的內料更佳,市道許多質量欠安的小青柑,基本是都是很難沖泡出味道。

              口感:一個小青柑質量假如足夠好,柑味跟普洱茶的味道能和諧交融,溫涼和溫熱達到一個平衡點,口感豐滿順滑。

              文章源自:小青柑廠家 http://www.yichengcap.com/


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